“消毒餐具被塑料膜紧紧包裹着，你拿出筷子戳或用手抠，‘砰’一声，饭还没吃，1元、2元就没了。”近日，河北石家庄一大学生在餐厅吃饭时遇餐具收费1元，于是将4套餐具全打包带走。

在该视频的评论区，网友们发表了不同的看法。不少网友对大学生的行为表示认同，“早就想这么干了”“饭菜没上桌，就先花了几十元。”部分网友询问，“原来收了餐具费，可以带走餐具？”“那收取调料费、餐位费、炭火费的怎么办？”

餐厅收取餐具费等附加费现象普遍存在

事实上，消费者去餐馆吃饭被收餐具费已不是个例。抖音博主“狂飙兄弟”分别在10月22日及10月28日发布关于其在湖北省十堰市对“餐具收费”商家的实地探访视频。该博主探店后发现对方收取餐具费，与店家几番沟通并向有关部门进行举报，促使商家进行整改。过程中，该博主表示，自己并不仅是为自己争取权益，还为了所有的消费者，“商家如果能合理规范收费行为，在提供收费餐具的同时也明确提供免费餐具，能惠及到每一位消费者。”

记者调查也发现，餐厅收取附加费用的现象较为常见，除了餐具费外，还有茶位费、餐位费、服务费等五花八门的收费名目。不少网友持赞同此类行为观点，并表示对餐具进行清洁是饭店的义务，现在却变成了付费项目，实属不该。也有网友持不看好的观点，并表示付的费用是额外的消毒费，是商家的应得款项。

此外，常普及《民法典》知识的网络博主“邢大韵”也曾发布自己在饭店吃饭时被收取餐具费的经历，当其询问是否可以取消默认的餐具费时，商家表示无法取消，“这都是默认的，几乎所有餐厅都这样”，而当其表示自己想把餐具带走时遭到商家拒绝，而其表示将拨打市场监管局电话时，对方则表示可以帮其将餐具费“退回付款账户”。

餐具费，该不该花？

近几年，人们对餐饮行业各式各样隐性消费的争议就没有断过。从餐具费到餐位费，从茶水费到酱料费，点餐时店家不主动告知需要收费，结账时却多出几十元计入账单，更有网友在平台曝光，自己曾去一家高端饮品店，甚至被收取了“空气净化费”。网友感叹，收费的项目实在太多了！

但调查过程中，记者注意到，很多消费者给出的态度类似，因为“不想影响心情”“已经习惯了被收取餐具费”等原因，并未与商家就“餐具费”进行争论。

那么，餐具费该不该花呢？怎么认定店家在宰客忽悠人呢？

有两个要点。第一，店家是否把收费餐具作为唯一的选择。我国很多地方的相关法规都明确规定，餐厅在提供收费餐具的同时，也要提供符合卫生标准的免费消毒餐具。一句话，收费的可以有，免费的也应该有。第二，店家在提供餐具时，是否主动、明确告知收费标准。没有尽到提醒、告知义务，顾客有权拒付。

因此，餐厅收取餐具费这一现象虽然普遍存在，但并不意味着这是合法的。餐厅作为经营者，应该为消费者提供符合质量标准和卫生条件的餐具，并且不应该收取额外的费用。如果餐厅坚持收取餐具费用，消费者可以选择不使用或者在就餐前询问是否收取餐具费用，以便做出知情的选择。同时，消费者也应该了解自己的合法权益，积极维护自己的利益。

多地已发文明令禁止收取餐具费

目前，国内已有一些省份针对餐厅收取餐位费等现象出台了相关规定。

湖北、甘肃、河北等多地也有条例规定，餐饮业经营者应当免费提供符合质量标准和卫生条件的餐具，不得收取或者变相收取餐位费、消毒餐具费、开瓶费等不符合规定的费用。并且，店家在提供餐具时，应该主动、明确告诉消费者收费标准。

根据《中华人民共和国食品安全法》第五十六条规定，餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

即使饭店将餐具费改称“餐具消毒费”，也一样不合理。在未征得消费者同意的情况下，商家强制或变相强制消费者使用付费消毒餐具并收取餐具费的，消费者可以拒付，或者在付款后保留好相关证据，及时拨打12345、12315热线向市场监管部门投诉举报。

海报新闻编辑 俞春红 综合海报新闻、极目新闻、北青网等